みなさま、おはようございます。
今日は中国語レッスン振り替えで、ちょっと時間のないかあさんです（汗）
海外生活10年目にもなりますと、日本の味が恋しくなります。
時々どうしても食べたくなるのが、あんこ！
かあさんの住んでいる国でも、小豆は手に入りますが、やはり日本のものに比べると味が落ちます。
そんなかあさんの悩みを解決してくれたのが、実家の母が教えてくれた「さらしあん」！
激安小豆で作っても、ふんっとに上品なお味に仕上がります♪
今日は、そんな実家の母から教わった、秘伝のさらしあんの作り方をご紹介します。
あ、今回は、そのあんこを使っておはぎを作りましたので、まずは、できあがりの画像から
おいしそ～う♪
自画自賛（爆笑）
いえ、本当においしいのですよ。。。
それを証明してくれる方がこちらに
きな粉星人（笑）
すごい勢いで、きな粉をまき散らしながら食べてますっ（汗）
さて、ここからが、お待ちかね、さらしあんの作り方です。
＜材料＞
小豆（安いものでOK） 300ｇ
砂糖 （黒砂糖などお好みで） 250g～
重曹 小さじ1/3~ 1/2
＜作り方＞
1.鍋に洗った小豆とかぶるぐらいの水＋重曹を入れて火にかけます。
2.沸騰したら、ゆでこぼします。この作業を2回繰り返します。
3.小豆の中身がぐちゃぐちゃに柔らかくなるまで1、2時間煮ます。
煮たものを・・・
4.写真のように、こし器でこします。
さらに、こした小豆の粉を
5.サラシを敷いたこし器の上に流し込みます。
6.サラシで包んだら、小豆の粉が漏れないようにしっかりと握って、サラシごと水で洗います。
洗い上がったら、このように、ぎゅーっと絞ってね♪
7.絞ったものを鍋に戻し、軽く水分を飛ばして、分量の砂糖を加えます。
8.好みの固さより、若干緩めに煮詰めてできあがり♪
（↑冷めると固くなります！）
重箱に入らない分は、
こんな風に盛り付けて、本当にお菓子屋三のおはぎみたい？？？
食べたくなったでしょ？？？
明日作ってくださいな♪
応援クリックいただけると励みになります☆
ctrlキーを押しながら、下のバナーを
1日1回クリックしてください。
リンク先ページ飛ばずに1カウントされます。
どうぞよろしくお願いします♪
↓↓↓↓↓
お母さん、教えてくれて本当にありがとう☆
